2009.07.02
ルバーブ・クランブル♪
ノマドさんから送ってもらったルバーブを使って、クランブルを焼いてみました
ルバーブって、皆さんご存知ですか
ルバーブは、タデ科の多年草でフキに似ていて大きな葉と太い葉柄からなり、葉柄の部分を食べます。
葉はシュウ酸（有毒物）が含まれているので、食用にはしないそうです。
日本には明治時代に入ってきたそうですが、まだまだ栽培している所が少なくて残念ながら
店頭で見ることは殆どないのが現状です・・・
ほどよい酸味とアンズのような香りが特徴で、ジャムやジュース、お菓子に使われたり、
サラダに加えたりして使われています。
栄養面では、ビタミンC・カルシウム・繊維が多く含まれ、美肌効果も期待できるそうですよ
私がルバーブを知ったのは、イギリスででした。
滞在先のおばさんが、ルバーブを使ってよくクランブルを焼いてくれて、ルバーブの甘酸っぱさと
クランブルの甘さの組み合わせが絶妙で、一口で虜になっちゃいました
ですので、私にとってルバーブクランブルは、イギリスのおばさんとおじさんを思い出させてくれる
とっても懐かしいお野菜、二人が注いでくれた愛情と優しさが蘇って心がポッと温かくなります
ルバーブ・クランブルの作り方です
とぉ〜っても簡単なのですよ〜
カットしたルバーブを耐熱皿に敷き詰めます。
全粒粉200gに小さくカットしたバター30gとてんさい糖150gを入れ、手でぼそぼそにしてクランブルを
作ります。（バターの量は少なめにしています）
砂遊びしているみたいで楽しいデス
クランブルをルバーブの上に乗せて、180℃のオーブンで30分程焼きます（目安としてください）
あつあつのクランブルの出来上がり
お客さまにもお出ししたのですが、とっても気に入ってくださって「ルバーブが欲しいです！」
とおっしゃられていました
ルバーブの味は他の食材にはなかなかないものですので、一度食べると虜になっちゃう人
多いかもしれませんね
新鮮なせいか、ルバーブから水分（栄養）が出てもの凄くジューシー
そして上のクランブルのぼそぼそと、香と味に加えて食感も楽しめます
週末のバザーでも、ルバーブを販売する予定でいます
（ジャムなどを作るので沢〜山欲しい方は、個人的にノマドさんへご注文頂ければと思います。）
クランブルも焼いてお待ちしておりますので、どうぞ楽しみにいらして下さいませ
よろしければ、一緒に焼いてみませんか？
ルバーブって、皆さんご存知ですか
ルバーブは、タデ科の多年草でフキに似ていて大きな葉と太い葉柄からなり、葉柄の部分を食べます。
葉はシュウ酸（有毒物）が含まれているので、食用にはしないそうです。
日本には明治時代に入ってきたそうですが、まだまだ栽培している所が少なくて残念ながら
店頭で見ることは殆どないのが現状です・・・
ほどよい酸味とアンズのような香りが特徴で、ジャムやジュース、お菓子に使われたり、
サラダに加えたりして使われています。
栄養面では、ビタミンC・カルシウム・繊維が多く含まれ、美肌効果も期待できるそうですよ
私がルバーブを知ったのは、イギリスででした。
滞在先のおばさんが、ルバーブを使ってよくクランブルを焼いてくれて、ルバーブの甘酸っぱさと
クランブルの甘さの組み合わせが絶妙で、一口で虜になっちゃいました
ですので、私にとってルバーブクランブルは、イギリスのおばさんとおじさんを思い出させてくれる
とっても懐かしいお野菜、二人が注いでくれた愛情と優しさが蘇って心がポッと温かくなります
ルバーブ・クランブルの作り方です
とぉ〜っても簡単なのですよ〜
カットしたルバーブを耐熱皿に敷き詰めます。
全粒粉200gに小さくカットしたバター30gとてんさい糖150gを入れ、手でぼそぼそにしてクランブルを
作ります。（バターの量は少なめにしています）
砂遊びしているみたいで楽しいデス
クランブルをルバーブの上に乗せて、180℃のオーブンで30分程焼きます（目安としてください）
あつあつのクランブルの出来上がり
お客さまにもお出ししたのですが、とっても気に入ってくださって
「ルバーブが欲しいです！」とおっしゃられていました
ルバーブの味は他の食材にはなかなかないものですので、一度食べると虜になっちゃう人
多いかもしれませんね
新鮮なせいか、ルバーブから水分（栄養）が出てもの凄くジューシー
そして上のクランブルのぼそぼそと、香と味に加えて食感も楽しめます
週末のバザーでも、ルバーブを販売する予定でいます
（ジャムなどを作るので沢〜山欲しい方は、個人的にノマドさんへご注文頂ければと思います。）
クランブルも焼いてお待ちしておりますので、どうぞ楽しみにいらして下さいませ
よろしければ、一緒に焼いてみませんか？
2009.07.01
第二回バザー開催 この週末です♪
Aroma Room Mother Moon
の第二回バザーが、いよいよこの週末に開催となります
梅雨空の下
、どうかお日様
が顔を出してくれますよう、てるてる坊主にお願いしています
尚、オーラソーマ・コンサルテーションのご予約にまだ余裕がございますので、ご興味がおありの方は
この機会に是非体験くださいませ
また、マイバッグ持参をご協力頂きたく、よろしくお願い申し上げます
ご家族・お友達お誘い合わせの上、お気軽に遊びにいらして下さいませ
スタッフ一同、心よりお待ち申し上げております
の第二回バザーが、いよいよこの週末に開催となります梅雨空の下
、どうかお日様が顔を出してくれますよう、てるてる坊主にお願いしています
尚、オーラソーマ・コンサルテーションのご予約にまだ余裕がございますので、ご興味がおありの方は
この機会に是非体験くださいませ
また、マイバッグ持参をご協力頂きたく、よろしくお願い申し上げます
ご家族・お友達お誘い合わせの上、お気軽に遊びにいらして下さいませ
スタッフ一同、心よりお待ち申し上げております
2009.07.01
2009年7月 予約状況
梅雨の湿気や冷房で、だるさやむくみ、自律神経の乱れなどを訴える方が増えてきました。
夏特有の体調不良です
Mother Moonでは、こういった体調不良の改善に繋がる精油を用いて施術を行って参りますので、アロマで心身のバランスを整えてどうぞ楽しい夏をお過ごし下さいませ
予約状況/7月日1現在
現在、以下の時間帯は空いています。
（他の曜日もご希望によりお受け致しておりますので、お気軽にお問い合わせ下さい。）
2009年7月
7/01(水) PM18:30 - PM20:30
7/02(木) PM15:00 - PM22:00
7/04(土) 第二回バザー開催
7/05(日) ご予約済みとなりました
7/08(水) PM17:30 - PM22:00
7/09(木) PM15:00 - PM22:00
7/11(土) PM20:00 - PM22:00
7/12(日) AM10:00 - PM20:00
7/15(水) PM13:00 - PM22:00
7/16(木) PM15:00 - PM22:00
7/18(土) AM10:00 - PM22:00
7/19(日) PM16:00 - PM20:00
7/20(月・祝) AM10:00 - PM20:00
7/22(水) PM13:30 - PM22:00
7/23(木) PM15:00 - PM22:00
7/25(土) AM10:00 - PM12:30, PM15:30 - PM22:00
7/26(日) PM16:00 - PM20:00
7/29(水) PM13:30 - PM19:30
7/30(木) PM15:00 - PM22:00
お友達ご紹介システム
Mother Moonを、お友達やご家族など身近な方々にご紹介頂ければ幸いに存じます。
ご紹介頂きました方が施術にお越し頂けましたら、ご紹介者の方とご新規の方に500円割引チケットを
１枚ずつプレゼントさせて頂きます。(チケットは、どのコースでもご利用になれます)
お問い合わせ等ございましたら、コメント欄へお願いいたします。
皆さまのお越しを、福ちゃん&寿ちゃんと共に心よりお待ちしております
の湿気や冷房で、だるさやむくみ、自律神経の乱れなどを訴える方が増えてきました。夏特有の体調不良です
Mother Moon
では、こういった体調不良の改善に繋がる精油を用いて施術を行って参りますので、アロマで心身のバランスを整えてどうぞ楽しい夏をお過ごし下さいませ予約状況/7月日1現在現在、以下の時間帯は空いています。
（他の曜日もご希望によりお受け致しておりますので、お気軽にお問い合わせ下さい。）
2009年7月
7/01(水) PM18:30 - PM20:307/02(木) PM15:00 - PM22:00 7/04(土) 第二回バザー開催7/05(日) ご予約済みとなりました7/08(水) PM17:30 - PM22:007/09(木) PM15:00 - PM22:00 7/11(土) PM20:00 - PM22:007/12(日) AM10:00 - PM20:007/15(水) PM13:00 - PM22:007/16(木) PM15:00 - PM22:00 7/18(土) AM10:00 - PM22:007/19(日) PM16:00 - PM20:007/20(月・祝) AM10:00 - PM20:007/22(水) PM13:30 - PM22:007/23(木) PM15:00 - PM22:00 7/25(土) AM10:00 - PM12:30, PM15:30 - PM22:00 7/26(日) PM16:00 - PM20:007/29(水) PM13:30 - PM19:307/30(木) PM15:00 - PM22:00 お友達ご紹介システムMother Moonを、お友達やご家族など身近な方々にご紹介頂ければ幸いに存じます。
ご紹介頂きました方が施術にお越し頂けましたら、ご紹介者の方とご新規の方に500円割引チケットを
１枚ずつプレゼントさせて頂きます。(チケットは、どのコースでもご利用になれます)
お問い合わせ等ございましたら、コメント欄へお願いいたします。皆さまのお越しを、福ちゃん&寿ちゃんと共に心よりお待ちしております
2009.06.30
ノマドさんのお野菜達
今年お初になります
アトリエノマドさんに注文していたお野菜が届きました
今回は、コカブ・ラディッシュ・ルバーブ・コマツナ・コールラビ・ズッキーニ・サラダレタス・ルッコラ・
ミズナ・クレソン・ミニキャロット・ハーブ各種
ノーマルサイズなのですが、こんなにも沢山のお野菜達が入っていました
箱を開けたと同時に佐久の空気がふんわ〜り、どのお野菜も新鮮で活き活きとしています
農薬を使っていないのでかぶの葉っぱが虫に食われていたり、虫達もさぞかしまるまると
育ったことでしょうね
ハーブもスーパーで売られているような繊細なものではなくて、葉も茎もしっかりとしています
これって、大地の栄養とお日様の光に加えて、私は知識がないのですがバイオダイナミック農法という
農法によるものなのかしら？と思いました
ともあれ、ご夫妻の愛情が込められたお野菜達、みずみずしい内に早速戴きましょう
先ず一品目は、ネーパーリ・バサーロさんのチキンカレーミックスを使ってカレーを作りました
チキンカレーとありますけれど、冷蔵庫に豚の細切れがあったのでこれを使っちゃいました
具は、玉ねぎ・コカブ・コールラビ・ミニキャロット・大家さんから頂いたこれも無農薬のピーマンとトマトと
具だくさんです。
辛さはチリパウダーで調整出来るので、全〜部入れて辛口にしました
ミニキャロットがとっても甘くて、作りながらついポリポリ・・・
カレーに入れたのは2/3位になっちゃいました
味は、インドカレー程辛くないような気がしますがスパイシーで美味しかったです
二品目は、サバのソテーです。
ルッコラとズッキーニを付け合わせにしました。
このルッコラすご〜く立派でしょ
前にプランターで育てた時はこの1/3位にしか育たなかったのですが、流石プロですね〜
ニンニクと鷹の爪をオリーブオイルで少し炒めてからサバを皮目から焼き、
裏返したらズッキーニを隙間に入れてルッコラはサバを覆うように乗せて蒸し焼きにします。
最後に、粗塩とブラックペッパーを振って味付けしました。
簡単なのにとっても美味しいです
時間が無い時などに、パッと作れてお勧めの一品デスよ〜
ズッキーニと一緒にトマト
を焼いても美味しいかな〜、と思います
そんなこんなで、只今、我が家の食卓ではノマドさんのお野菜が大活躍
明日は、お客さまのお茶受けにルバーブクランブルを焼こうかしら
あの甘酸っぱ〜い香り、楽しみ楽しみ
ノマドさんのお野菜は今週末のバザーにてご購入頂けますので、どうぞ遊びにいらして下さいませ
アトリエノマドさんに注文していたお野菜が届きました
今回は、コカブ・ラディッシュ・ルバーブ・コマツナ・コールラビ・ズッキーニ・サラダレタス・ルッコラ・
ミズナ・クレソン・ミニキャロット・ハーブ各種
ノーマルサイズなのですが、こんなにも沢山のお野菜達が入っていました
箱を開けたと同時に佐久の空気がふんわ〜り、どのお野菜も新鮮で活き活きとしています
農薬を使っていないのでかぶの葉っぱが虫に食われていたり、虫達もさぞかしまるまると
育ったことでしょうね
ハーブもスーパーで売られているような繊細なものではなくて、葉も茎もしっかりとしています
これって、大地の栄養とお日様の光に加えて、私は知識がないのですがバイオダイナミック農法という
農法によるものなのかしら？と思いました
ともあれ、ご夫妻の愛情が込められたお野菜達、みずみずしい内に早速戴きましょう
先ず一品目は、ネーパーリ・バサーロさんのチキンカレーミックスを使ってカレーを作りました
チキンカレーとありますけれど、冷蔵庫に豚の細切れがあったのでこれを使っちゃいました
具は、玉ねぎ・コカブ・コールラビ・ミニキャロット・大家さんから頂いたこれも無農薬のピーマンとトマトと
具だくさんです。
辛さはチリパウダーで調整出来るので、全〜部入れて辛口にしました
ミニキャロットがとっても甘くて、作りながらついポリポリ・・・
カレーに入れたのは2/3位になっちゃいました
味は、インドカレー程辛くないような気がしますがスパイシーで美味しかったです
二品目は、サバのソテーです。
ルッコラとズッキーニを付け合わせにしました。
このルッコラすご〜く立派でしょ
前にプランターで育てた時はこの1/3位にしか育たなかったのですが、流石プロですね〜
ニンニクと鷹の爪をオリーブオイルで少し炒めてからサバを皮目から焼き、
裏返したらズッキーニを隙間に入れてルッコラはサバを覆うように乗せて蒸し焼きにします。
最後に、粗塩とブラックペッパーを振って味付けしました。
簡単なのにとっても美味しいです
時間が無い時などに、パッと作れてお勧めの一品デスよ〜
ズッキーニと一緒にトマト
を焼いても美味しいかな〜、と思います
そんなこんなで、只今、我が家の食卓ではノマドさんのお野菜が大活躍
明日は、お客さまのお茶受けにルバーブクランブルを焼こうかしら
あの甘酸っぱ〜い香り、楽しみ楽しみ
ノマドさんのお野菜は今週末のバザーにてご購入頂けますので、どうぞ遊びにいらして下さいませ
2009.06.28
種子島の黒糖
お客さまから、種子島の黒糖をおすそ分け戴きました
沖縄や奄美の黒糖は何度か食べていましたが、種子島の黒糖
ほ〜、種子島と聞くと鉄砲伝来
???しか思い浮かばない私。。。
早速黒糖を使ってお菓子を焼いてみました
プルーンとバナナのケーキデス
白砂糖のような際立った甘さはなく、いつも使っているてんさい糖ともまた違って
甘さにコクがあるような気がします
もう長い間、我が家では白砂糖は使っていなくて、黒糖やてんさい糖、三温糖といった色の付いた
もの（未精製のもの）を使っていて、そのせいか深みのある甘さを美味しいと思うようになっています。
外で食べるケーキやお店で売っているお菓子の甘さに慣れている人には、これらの甘さでは
物足りないという人もいらっしゃるかと思いますが。
では、白砂糖について少しお話しましょう
白砂糖は、精製された二つの糖の集まり・二糖類です。
二糖類は血液の中に入るのが早く血糖値を急激に上げる為、一時的に気分がよくなった/元気になった
と感じるのだそうです。
ただ、また早いスピードで消費されますので、消費されると今度は気分が急激にダウンしてしまうそうです。
そうやってアップダウンを繰り返すうちに、体も精神も疲れやすくなり、集中力の低下を引き起こして
しまいます。
砂糖は、体の中で消費されるのにカルシウムなどのミネラルを必要とします。
最初は身体の組織や細胞にあるカルシウムを使いますが、日常沢山の砂糖を摂取していると
身体にあるものだけでは足りなくなって、骨や歯を溶かして使おうとするようになってしまいます。
また、砂糖の消費にはビタミンＢ１が必要になりますので、一緒にビタミンＢ１を摂っていないと
体内にあるビタミンＢ１を使おうとするので、欠乏症（過労、震え、めまい、貧血、うつ、短気、
記憶障害など）を引き起こしてしまうそうです。
＊ビタミンＢ１は、肉類、魚介類、豆類などに多く含まれています。
極端に過敏になる必要は無いと思いますが、これらの知識を知っておくとお砂糖の過剰摂取は
抑えられるかな、と思います。
では、どんな甘味料がいいのでしょう
メープルシロップ＿１００％ピュア
黒砂糖＿カルシウム、たんぱく質、ビタミンを含みます
穀物飴＿米飴など。透明の水あめは精製されています
未精製甜菜糖（ビート糖）てんさい糖
ドライフルーツ＿無漂白、無添加、無加糖のもの
１００％ジュース（無加糖）
羅漢果（らかんか）＿食物繊維、ビタミン豊富
砂糖を使用していなジャムやスプレッド
ご購入の際は、出来るだけ無添加・無農薬栽培といったものを選ばれるようにしてくださいね
お砂糖の他にも沢山の調味料がありますが、少し気にする/少し気をつけるだけでも、
身体はとても正直なので変わってくれると思います
沖縄や奄美の黒糖は何度か食べていましたが、種子島の黒糖
ほ〜、種子島と聞くと鉄砲伝来
???しか思い浮かばない私。。。早速
黒糖を使ってお菓子を焼いてみましたプルーンとバナナのケーキデス
白砂糖のような際立った甘さはなく、いつも使っているてんさい糖ともまた違って
甘さにコクがあるような気がします
もう長い間、我が家では白砂糖は使っていなくて、黒糖やてんさい糖、三温糖といった色の付いた
もの（未精製のもの）を使っていて、そのせいか深みのある甘さを美味しいと思うようになっています。
外で食べるケーキやお店で売っているお菓子の甘さに慣れている人には、これらの甘さでは
物足りないという人もいらっしゃるかと思いますが。
では、白砂糖について少しお話しましょう
白砂糖は、精製された二つの糖の集まり・二糖類です。
二糖類は血液の中に入るのが早く血糖値を急激に上げる為、一時的に気分がよくなった/元気になった
と感じるのだそうです。
ただ、また早いスピードで消費されますので、消費されると今度は気分が急激にダウンしてしまうそうです。
そうやってアップダウンを繰り返すうちに、体も精神も疲れやすくなり、集中力の低下を引き起こして
しまいます。
砂糖は、体の中で消費されるのにカルシウムなどのミネラルを必要とします。
最初は身体の組織や細胞にあるカルシウムを使いますが、日常沢山の砂糖を摂取していると
身体にあるものだけでは足りなくなって、骨や歯を溶かして使おうとするようになってしまいます。
また、砂糖の消費にはビタミンＢ１が必要になりますので、一緒にビタミンＢ１を摂っていないと
体内にあるビタミンＢ１を使おうとするので、欠乏症（過労、震え、めまい、貧血、うつ、短気、
記憶障害など）を引き起こしてしまうそうです。
＊ビタミンＢ１は、肉類、魚介類、豆類などに多く含まれています。
極端に過敏になる必要は無いと思いますが、これらの知識を知っておくとお砂糖の過剰摂取は
抑えられるかな、と思います。
では、どんな甘味料がいいのでしょう
メープルシロップ＿１００％ピュア黒砂糖＿カルシウム、たんぱく質、ビタミンを含みます 穀物飴＿米飴など。透明の水あめは精製されています未精製甜菜糖（ビート糖）てんさい糖 ドライフルーツ＿無漂白、無添加、無加糖のもの１００％ジュース（無加糖）羅漢果（らかんか）＿食物繊維、ビタミン豊富砂糖を使用していなジャムやスプレッド ご購入の際は、出来るだけ無添加・無農薬栽培といったものを選ばれるようにしてくださいね
お砂糖の他にも沢山の調味料がありますが、少し気にする/少し気をつけるだけでも、
身体はとても正直なので変わってくれると思います