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2010.10.15 Rosemary Scone♪
先日、タイル教室の先生のお宅にお伺いした際に、ローズマリーを沢山頂いてきましたぁ~

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お庭で育てていらっしゃるのですが、ぐんぐん伸びてきたので剪定したそうです
先生のお宅はバラも奇麗に咲くので、バラの時期に伺うのも楽しみ
バラは咲かせるのが難しいのですが、上手に剪定してそこから新芽が出て沢山の蕾をつけるので、「先生凄~い」 感心しちゃいます

早速、頂いたローズマリーを使ってスコーンを焼いてみました

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全粒粉だけでベーキングパウダーを入れなかったのでやや膨らみが弱いですけれど、歯ごたえと風味は
口に入れるとローズマリーのツンとした香りが鼻に届きます
味も香りも楽しめるスコーン、色々試してみたいなぁ~

ローズマリー
名前はラテン語で「海のしずく」を意味します。
これは、家のベランダの子です。お花の色は淡く優しいブルー、海の色を想像させてくれますね

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フレッシュでもドライでも使えて、消臭・殺菌作用があることからお肉の鮮度を保つとされ、主に肉料理をはじめポトフなどの料理に使われています。
お肌の引き締め効果があることから化粧水にも用いられていますし、その香りは集中力・記憶力を高めると言われています
大事なプレゼンや試験勉強、スポーツの試合の時など、フレッシュでもドライでも、そして精油でも、香りを活用されてみてはいかがでしょうか


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