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2010.10.28 Sweets & Sweets♪
今日も、雨の寒い日でしたね…
急な気温の低下で、風邪を引いてしまわれている方も多いかと思います
私も、先日、高熱が出てしまったのですが一日寝たら回復しました
みなさんも、くれぐれもお気をつけて暖かくしてお過ごし下さいね

奄美大島や沖縄は、台風の接近で状況が心配されますね
奄美の方々には、まだ非難されている方もおられて復興もままならならない中での台風の接近となりますので、住民の皆さまには不安な日々と思いますが、どうかどうか被害が大きくなりませんように
関東もこの週末に大きな影響を受けるようですので、風の強い時の外出にはくれぐれもお気をつけ下さい


昨日と今日、お客様には和のSweetsをお出ししました

昨日は、焼き芋としょうがの砂糖煮添えです
焼き芋鍋が大活躍 こげ目もついて美味しそう~

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寒くなると、しょうがの砂糖煮がより一層美味しく感じられます
お客様にも大好評でした

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今日は、おからのおやき風Sweetsを作りました
近所のお豆腐屋さんで買ってきたおからに、卵・てんさい糖・くるみ・つなぎの片栗粉を入れて混ぜ合わせます

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平たくしてパットに並べます。
所々にくるみが入っているのが見えますか~

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やや多めのオイルで、両面こんがりと焼き色が付くまで焼きます
本当におやきみたい

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油を切りま~す
一見Sweetsには見えませんが、おからのふんわぁ~りした食感にくるみのかりっとした感じとで美味しさがより引き立ちます
沢山焼けたので、冷凍してまた後の楽しみに

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お客さまには、メープルシロップをかけてお出ししました

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「これなぁ~に?おからですか?」と、最初、不思議そう~にされていらっしゃいました。
雨の寒い中、お仕事を終えてお越し頂きありがとうございました
お仕事はとても大変そうですが、お話を伺っていて子供達へのあたたかな愛情が伝わってきました
どうぞお身体にお気をつけて、これからも充実した日々をお過ごし下さいませ

お客さまとお話させて頂くと、境遇は違っても気付かせて頂くことや学ばせて頂くことが沢山あって、それらを自らに反映させてみることでまた気付くことがあります
それらの一つ一つを未来にに繋げてゆきたい、そう思いながら一日を終えました


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